Çig Börek
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı kadar su
- Tuz
- İç harcı için;
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber (doğranmış)
- 3 adet rendelenmiş domates
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için;
- Ay çiçek yağı
Yapılışı
- Yoğurma kabının içine unu koyup tuz ile karıştırın.
- İçine yumurtayı kırın, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
- Azar azar su ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yarım saat dinlenmesi için kenara alın.
- Bu esnada iç harcı için bir kabın içine kıymanızı koyup üzerine soğanı rendeleyin.
- Doğranmış biberleri ve rendelenmiş domatesleri de ilave edip baharatlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unladığınız tezgahta bir karış genişliğinde açın.
- Açtığınız yuvarlak hamurun yarısına hazırladığınız iç harcınızı koyup diğer yarımı üzerine kapatın ve parmaklarınızla kenarlarını bastırın. (Kızartırken açılmamaları için dikkatlice ve iyi bastırın).
- Tüm hamurunuz ve iç harcınız bitene kadar bu işleme devam edin.
- Genişçe bir tavada kızdırdığınız yağda önlü arkalı çiğ böreklerinizi pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet Olsun..