Ciğer Izgara

Malzemeler

• 1 kuzu ciğeri
• 1/3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı (yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
• Tuz

Yapılışı

1. Ciğerler ince ince dilimlenir ve zarları çıkarılır.İnce dilimlenmiş ciğerler, tuzlanarak bir tel süzgece koyulur ve kanı akıtılır.Bu şekilde en az 20 dakika bekletmenizi tavsiye ederim.Daha sonra sudan geçirilerek, suyu iyice süzülür.Süzülen ciğerler una bulanır ve ister kömür ızgarasında ister fırın ızgarasında ve ya yağsız tavada pişirilir. Her iki tarafı da piştikten sonra ızgaradan alınır ve üzerine tereyağı sürülür. Sıvı yağ kullanacaksanız fırça yardımıyla sürebilirsiniz.Afiyet Olsun:)