Ciğer Sote

Malzemeler

• 400 gr Dana ciğeri
• 1 kaşık tereyağı
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 adet beyaz soğan
• Sumak
• Yarım bardak maydanoz

Yapılışı

1. Ciğerleri küp küp kesin, erittiğiniz tere yağında soteleyin. Hiç kırmızılık kalmayana kadar kızartın. Üzerine pul biber ve karabiber de dökün.Soğanlari piyazlık doğrayın, tuz ve sumakla karıştırın.İsterseniz biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Maydanozları da ekleyin.
2. Bu karışımı en alta koyun, ciğerleride üste,afiyet olsun..