Ciger Yahni

Adım 1 / 3

Ciğerler sıvıyağda yüksek ateşte kısa süreli pişirelim. Ayrı bir tencerede soğan kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine sarımsak, biberler ve salça ekleyelım. Az pişen ciğerlerde tencereye aktaralım. Ciğerler soğan ve biberlerle biraz kavrulduktan sonra üstüne küp küp doğranmış domatesler ekleyip karıştırmadan pişmeye bırakalım. Tencerenin kapağı tam açılmadan üzerine kenarından biraz su ve tuz ekleyelim. Ciğerler piştikten sonra karabiberi ve kimyonu koyalım.