Çikolatalı Makaron
Malzemeler
- Pudra Şekeri - 100 gr.
- Badem - 50 gr.
- Kakao - 15 gr. (Şekersiz)
- Yumurta beyazı - 2 Adet
- Toz Şeker - 65 gr.
- Çikolatalı Dolgu İçin
- Bitter Çikolata - 110-120 gr.
- Tereyağı - 30 gr
- Krema - Yarım Su Bardağı
Yapılışı
- Öncelikle çikolatalı dolguyu hazırlamak ile başlayalım .
- Kremayı tencereye koyun ve kaynayana kadar ısıtın.
- Bitter çikolatayı parçalayıp kremaya ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
- Soğumaya başlar başlamaz tereyağını da ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu aşamada gerekirse kısık ateş kullanabilirsiniz.
- Dolguyu soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri, ayıklanmış badem ve kakaoyu mutfak robotunda un haline getirin.
- Yumurta aklarını derince bir kaba alın. Mikserin orta hızında çırpın. Bir süre çırptıktan sonra karlaşmaya başlayacak. Mikserin hızını arttırın ve 5 yemek kaşığı toz şekeri azar azar ekleyin.
- Pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Kakaolu ununuzun yarısını yumurta aklarına ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Sonra diğer yarısını ekleyin.
- Hazırladığınız unu sıkma torbasına alın. Tepsinize yağlı kağıt serin ve aralıklı olarak sıkın.
- Fırın tepsinizi tezgaha bir kaç kere vurun ki makaronların yapısı otursun.
- Makaronları 1 saat kadar kendi haline bırakın. Biraz üzerlerinin kuruması lazım.
- Fırınımızın 175 dereceye ısıtın.
- 1 Saat bekledikten sonra 10 dakika kadar 175 derece sıcaklığındaki fırında pişirin.
- Makaronların yarısının üstüne hazırladığınız dolguyu sürün ve diğer makaronları da bunların üzerine kapatıp servis edebilirsiniz
- afiyet olsun