Çoban Kavurma
Malzemeler
- Yarım kg kuzu yada dana kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 5-6 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı
- Kuzu veya dana etini saç da yada tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Bir su bardağı kadar kaynar su ekleyip kapağını kapatarak suyunu çekmesini sağlayın. Suyunu çeken ete sıvı yağ eklenerek karıştırarak biraz kavurun. Soğanları piyazlık olarak doğrayın ve etin üzerine ilave edin. Arkasından doğranmış biberlerde eklenerek soğanlarla birlikte iyice yumuşayana kadar iyice pişirin. Küp küp doğranmış domatesleri ve salçasını koyun. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun:)