Çupra Dolması
Malzemeler
- 2 adet çipura (Sadece tek tarafı açılarak iç kılçığıçıkarılmış ve temizlenmiş)
- 1 yemek k. tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil sivri biber
- Yarım kırmızı kapya biber
- Tuz
- Karabiber
- Limon
- Dilediğiniz sebzeler
Yapılışı
- Kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Tereyağını eritin ve sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından soğanı ekleyin.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra biberleri ilave edin ve soteleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Balığı zeytinyağı ile ovalayıp harcınızı doldurun.
- Harcı dışarıya çok taşırmayın.
- Mutfak ipi ile birkaç yerinden bağlayın.
- Hazırladığınız dolmalarınızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice pişirin.
- Dilediğin,iz sebzeler ile süsleyerek sıcak servis yapın.