Dalyan Köfte

Malzemeler

• 800 gr yağlı dana kıyması
• 2 fincan Galeta Unu
• Biber, tuz
• Yarım bağ maydanoz
• 2 çay bardağı su
• 2 çay bardağı soğan suyu
• 2 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kekik
• Yeni bahar, kimyon, pul biber(isteğe bağlı)
• 1 adet Yumurta
• 1-2 adet Havuç
• 1 çay bardağı Konserve bezelye
• 1 adet Yumurta

Yapılışı

1. Havuçları uzunlamasına 4 parçaya doğrayıp haşlayın.
2. Bezelyeleri yıkayarak süzün.
3. 2 yumurtayı haşlayın.
4. Maydanozları ince ince kıyın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
5. Bir kap içinde iki defa çekilmiş kıymaya galeta unu, 1 adet yumurta, kıyılmış maydanoz, soğan suyu, tuz, biber, ezilmiş sarımsak, diğer çeşniler ve suyu ekleyerek yoğurun.
6. Köftenin yumuşak olması için içine su ekleyin ve yeniden yoğurun.
7. Yumurtaların kabuklarını soyularak uzunlamasına 4 parçaya kesin.
8. Folyo üzerine köfte harcını 1 cm kalınlıkta yayın.
9. Ortasına iç garnitürü (havuç, bezelye, yumurta) koyun ve folyo yardımıyla sıkı şekilde sarın.
10. Sıkı bir şekilde sararak rulo yaptığınız dalyan köfteyi, ek yeri alta gelecek şekilde altı hafif yağlanmış tepsiye alın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve fırına yerleştirin.
11. Dalyan köfte isteğe göre patates püresi eşliğinde sıcak olarak servis edilir.
12. Afiyet Olsun.