Dereotlu Peynirli Gözleme

Malzemeler

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet pırasa
• 2 adet taze soğan
• Bir kaç dal dereotu
• Bir kaç dal maydanoz
• 250 gram lor peyniri yada çökelek
• Tuz ve pul biber
• Hamuru için:
• Yarım kg un
• Tuz
• 1 yemek kaşığı taze yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve su
• Pişirmek için:
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. Bütün yeşillikleri bol suda iyice yıkayıp ince ince kıyıyoruz.Unu derin bir kaba alıyoruz.Unumuzu tuz, yoğurt ve sıvı yağla önce harmanlayıp daha sonra üzerine kulak memesinden biraz daha sert bir kıvam olacak şekilde su ekleyip yoğuruyoruz.Yarım saat kadar bekletiyoruz.Yeşilliklerin içine tuz, pul biber ve peynirimizi ekliyoruz.Ve hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde top alıp merdane yardımıyla açıyoruz.Açtığımız yufkanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağı yayıyoruz. Yeşilliklerimizi de yarısına kadar dökerek yarım ay şeklinde kapatıyoruz.Yapışmaz ve yağsız tavada pişiriyoruz.Yalnız pişirirken her iki tarafını da yağlıyoruz.Afiyet olsun:)