Domates Soslu Biber Kızartması

Malzemeler

• 500 gr. taze biber (çarliston, sivri ya da köy biberi)
• 4-5 adet domates
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• tuz
• Kızartmak için;
• sıvı yağ

Yapılışı

1. İlk olarak biberler yıkanıp kurulanır. Bir kızartma tenceresine sıvı yağ alınıp ısıtılır ve biberler tencereye alınıp çevrilerek kızartılır. Fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
2. Domatesler rendelenir, sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. Bir tencereye domates rendesi, sarımsaklar, şeker, tuz ve biraz yağ alınarak kaynatılır. Koyulaşıp sos kıvamını aldığında sirke eklenir. Kızartılan biberler sosa eklenip bir taşım daha kaynatılır ya da hazırlanan sos biberlerin üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır. Dilerseniz üzerine yoğurt da dökülebilir. ellerimize sağlık