Domatesli Hamsi Buğlama
Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet iri domates
- Birkaç dal maydonoz
- Limon dilimleri
- Tereyağ
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle genişçe tenceremize soğanı yarım ve ince halkalar halinde doğranarak tencerenin tabanına döşenir üzerine sırasıyla temizlenmiş yıkanmış hamsiler dizilir ardından dilimlenmiş domatesler, maydonoz yaprakları limon dilimi ve en üzerine de tereyağ parçacıkları serpiştirilerek 1 çay bardağı su ilavesiyle kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte yarım saat pişirilir. Ara sıra suyu kontrol edilerek hamsinin durumuna göre azar azar su ilavesi yapılabilir. Yarım saat sonunda tenceremizde su kalmamış ama dibi de tutmamış olmalıdır. Ocağın altı kapatılır ve servis tabağına alınarak afiyetle tüketilir:) ellerimize sağlık