Domatesli Pilav

Malzemeler

• 2 su b.pirinç
• 3 orta boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı k. toz şeker
• 1 çay k. dolusu tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek k. zeytinyağı
• 2 yemek k. tereyağı
• 1,5 su b. kaynamış su

Yapılışı

1. Pirinçleri sıcak suda 15-20 dk. bekletin.
2. Domatesleri rendeleyin.Yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında,domatesleri şeker ile bir taşım pişirin.
3. Diğer bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve tereyağını koyun ve eritin.Suyu süzülmüş ve iyice yıkanmış pirinci ve tuzu ekleyin.Pirinçlerin ortası şeffaf olana kadar kavurun.(tuz pirinçleri sertleştirerek kırılmasını önler).Üstüne karabiber ve domates rendesini ekleyin.En son 1,5 bardak sıcak suyu da ekleyip karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pirinçlerin göz göz olması gerekiyor.Altını kapatıp , üstüne havlu kağıt koyarak ağzı kapalı şekilde 5 dk. dinlendirin.