Domatesli Yayla Çorbası

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 orta boy domates
• Nane, tuz, pul biber, sıvı yağ

Yapılışı

1. İlk olarak pirinci yıkayın ve yaklaşık 3 su bardağı suda haşlayın.Soğumaya bırakın. Çorbanızın çok sulu olmaması için ise pirinci mümkün olduğunca az suda haşlayıp piştikten sonra ılık su eklemeniz yararınıza olacaktır.
2. Çırpma kabında un yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpın. Bu karışımı soğumuş olan pirinçlerin üzerine karıştıra karıştıra ekleyin.Çorbayı tekrardan ocağa alın ve ara ara karıştırarak pişirin. Kaynadıktan 3-5 dakika sonra altını kapatın. (Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz daha su ekleyebilirsiniz) Ben 2-3 bardak kadar su ilave ettim.
3. Domatesin kabuğunu soyup rendeledikten sonra bir tavada az sıvı yağ ile bir kaç dakika pişirin, üzerine nane ve pul biber ekleyerek hazırladığınız domates sosunu da çorbanızın üzerine gezdirin.
4. Son olarak tuzunu da ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.