Ebegümeci Böreği

Adım 1 / 2

Önce soğanları küp küp doğrayıp sıvıyağda soteleyelim.İyice kokusu çıkıp rengi değişen soğanlara temizlediğimiz ebegümecinin sadece yapraklarını doğrayıp ilave edelim.Tuzunu , karabiberini ve pul biberini de ekleyip iyice suyunu çekene kadar kavuralım.Ocağı kapatıp soğuması için bekletelim.Diğer yandan yufkalardan birini alıp sofra ya da mutfak tezgahı üzerine serelim.Bütün sos malzemelerini iyice karıştırıp yufkamızın üzerine bu sostan dolu dolu 3 yemek kaşığı döküp her yerine fırça yardımıyla sürelim.Sos sürdüğümüz yufkanın üzerine hazırladığımız ebegümeci harcından 3 yemek kaşığı kadar alıp yufkanın her yerine yayıyoruz.