Ebegümeci Dolması

Malzemeler

• Büyük Ebegümeci yaprakları
• 100-150 g kıyma
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Zeytinyağı
• Karabiber, tuz
• Yarım limon

Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlayın, soğanları rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın, bulguru yıkayın.Yoğurma kabında bulgur, kıyma, soğan, salça, yeşillikler, karabiber, nane, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun.(iç harcını yumuşatmak için çok az su veya domates sosu ilave edebilir)Ebegümeci yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya batırıp çıkarın.(çok bekletirseniz yapraklar eriyor)sonra süzgece koyun suyu süzülsün.Ebegümeci yapraklarını soğuyunca hazırladığınız harç ile yaprak sarmasındaki gibi sarın. Sarmaları tencereye sıralayın.Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin, yarım limon sıkın, tuzunu ekleyin. Sarmaların hizasına kadar da ılık su koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Sarmaları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Yanında yoğurt ile servis yapın.AFİYET OLSUN:)