Edirne Usulü Damat Paçası

Malzemeler

  • 1 adet tavuk but
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Nane

Yapılışı

  1. 1 adet tavuk butunu 4 su bardağı suda haşlayıp, didikleyelim.Fırın tepsisini yağlayıp, 3 adet yufkayı iri iri parçalayarak tepsiye yerleştirelim.Ortalama 180-200 derecede kızarana kadar pişirelim.2 bardak tavuk suyunu yufkaların üzerine döküp, tekrar fırına verelim.
  2. Sosu için 1 bardak tavuk suyunu ve yoğurdu tencereye alıp, 3 yemek kaşığı un ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen sosa 3 diş ezilmiş sarımsak ekleyelim.
  3. Tavuk suyunu çeken yufkaları fırından alıp, üzerlerini didiklenen etlerle kaplayalım.Etlerin üzerine de sos dökelim.Sosuyla buluşan yemeği tekrar fırına verelim.Üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber kızdırıp, fırından çıkan yemeğin üzerine gezdirelim. AFİYET OLSUN :)