Edremit Keşkegi
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Edremit Keşkeği, Türkiye'nin Ege Bölgesi'ne özgü zengin ve doyurucu bir yemektir. Genelde özel günlerde, kutlamalarda ve aile sofralarında tercih edilen bu yemek, buğday, et ve baklagilleri bir araya getirerek besin değerini artırır. Hem lezzeti hem de kültürel önemiyle öne çıkan Edremit Keşkeği, sevgiyle hazırlanmış bir sofrayı simgeler.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 350-400 kcal (1 porsiyon için)
  • Protein: Yaklaşık 30 gr
  • Karbonhidrat: 45 gr
  • Yağ: 10-15 gr
  • Fiber: 5 gr
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği, vücut gelişimi ve onarımına yardımcı olur.
  • Buğday ve nohuttan elde edilen lif, sindirim sağlığını destekler.
  • Pirinç, enerji sağlar ve doyurucudur.
  • Tavuk ve dana eti, hayvansal protein kaynağı olarak vitamin ve mineral açısından zengindir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek doymuş yağ içeriği, aşırı tüketildiğinde kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
  • Alerjik bireyler için et ve buğday içeriği risk oluşturabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Yüksek protein ihtiyacı olan sporcular ve çalışan bireyler.
  • Sindirim sorunları olmayan herkes bu yemeği rahatlıkla tüketebilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olan bireyler.
  • Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan kişiler, doymuş yağ alımına dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur; düzenli ve dengeli bir beslenme düzeninin parçası olarak sunulabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Kas gelişimi ve bakımına önem veren bireyler için.
  • Sindirim sistemi sağlığına dikkat edenler için, ancak dikkatli tüketim şartıyla.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Çölyak hastalığı veya buğday alerjisi olan bireyler için uygun değildir.
  • Yüksek kolesterole sahip bireylerin dikkatli olması gereken bir yemek olabilir.

Malzemeler

  • 750 gr buğday
  • 750 tavuk göğüs eti
  • 750 gr dana gerdan
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 ½ su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Zeytinyağı
  • Pul biber

Hazırlama Adımları

  1. 750 gr akşamdan ıslatılmış buğdaya, 750 gr tavuk eti ve 750 gr dana gerdan eti eklenir. Malzemelerin üzerine çıkacak kadar su koyulur ve keşkek özleşene kadar pişirilir. 1 buçuk su bardağı pirinç ıslatılır. Pişen keşkek; 1 silme tatlı kaşığı tuz atılıp tahta kaşık ile dövülür. Islatılan pirinç süzülür. Süzülen pirinçler 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur, 3 bardak su dökülüp pişmeye bırakılır. Keşkek servis tabağına koyulur. Ortası açılır ve haşlanmış nohutlar yerleştirilir. Etrafı pilav ile kaplanır. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirilir.
  2. Edremit Keşkeği servise hazırdır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-20