Ekmekçik
Tarif Hakkında
Ekmeçi, zengin malzemeleriyle hem ev yapımı ekmek severlerin vazgeçemeyeceği bir tarif hem de misafirleriniz için şık bir sunum yapmanızı sağlayacak bir lezzettir. İdeal olarak kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da çay saatlerinde tercih edilebilir. Zeytinyağı ve süt kullanımı, ekmeğe yumuşak bir doku ve zengin bir tat katmaktadır.
Besin Değerleri (100 gram için tahmini değerler):- Kalori: 260 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Yüksek lif: 2 g
- İyi Enerji Kaynağı: İçindeki un ve süt, enerji ihtiyacınızı karşılayarak gün boyu canlı hissetmenizi sağlar.
- Bağışıklık Güçlendirici: Zeytinyağı, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
- Protein İçeriği: Un ve süt, kas ve dokuların onarımı için gereken proteinleri sağlar.
- Alerji: Glutene karşı hassasiyeti olan bireyler için zararlı olabilir.
- İnsülin Düzeyi: Fazla tüketildiğinde kan şekerini yükseltebilir, bu nedenle diyabet hastalarının dikkat etmesi gerekir.
- Sağlıklı yetişkinler
- Aktif yaşam tarzına sahip bireyler
- Gelişim çağındaki çocuklar
- Çölyak hastaları veya gluten intoleransı olanlar
- Diyabet hastaları (dikkatli tüketim gereklidir)
- Fazla kilolu bireyler, zira kalori içeriği yüksektir
Ekmeçi, genellikle çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin tüketebileceği bir lezzettir. Ancak, gluten alerjisi olan çocukların bu ekmeği tüketmemesi gerekir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireyler
- Yetersiz beslenme riski olan bireyler (gelişim çağındaki çocuklar için uygun)
- Diyabet hastaları (dikkatli porsiyon kontrolu gerekebilir)
- Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler
Sonuç olarak, Ekmeçi, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süslemeye aday. Ancak tüketim öncesinde bireylerin sağlık durumlarını göz önünde bulundurmaları büyük önem taşımaktadır.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 şişe soda (oda sıcaklığında)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- Alabildiği kadar un
- Üzeri için bir yumurta sarısı, susam, çörekotu, keten ya da haşhaş tohumu
Hazırlama Adımları
- Sırasıyla önce sıvıları(süt, yağlar ve soda), sonra unu üstüne, karşılıklı köşelere toz şekeri ve tuzu ekleyin. Unun orta kısmına mayayı serpiştirin. Ekmek makinesinin hamur programını kullanarak bir hamur hazırlayın(Ben malzemeleri bir gece önceden yerleştirip, makineyi, sabah poğaçaların hazır olmasını istediğim saatten 1.5 saat öncesine kuruyorum).
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp biraz tam buğday unu serpilmiş zeminde yuvarlak şekil verin, yağlı kağıt serilmiş tepsilere poğaçalarınızı dizip ılık bir yerde 35-40 dakika kadar tekrar mayalandırın. Bu sürenin sonuna doğru fırınınızı 190 dereceye ayarlayıp ısıtın, kabarmış poğaçalarınızın üstüne yumurta sarısı sürün, isteğinize göre keten, haşhaş tohumu ya da susam, çörekotu serpin. Fırına verip üzerleri kızarıncaya kadar pişirin(Benim küçük fırınımda 30 dakika gibi bir sürede pişiyorlar).
Notlar
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.