Ekşili Köfte

Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur(köftelik bulgur)
• 2 adet yumurta
• 100 gr kuş başı et
• bir su bardağı nohut
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 100 gr et
• iki diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• biraz tuz( tuz oranı isteğe bağlı)
• sosu için
• reyhan
• yağ biber

Yapılışı

1. öncelikle bulguru geniş bir kaba alıyoruz.sıcak suyla ıslatıp içine un, yumurta,tuz, karbonat ve kıymayı ilave ediyoruz ve iyice özleşene kadar yoğurun. küçük parçalar halinde yuvarlayın. son olarak da pişirmek için tencereye sarımsakları rendeleyin ve yağ ilave edin sonra kuş başı etleri ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun önceden ısladığınız nohutları da ilave edin. ve salçayı ve reyhanı ilave edin. bir litre su bardağı su ilave edin kaynamaya bırakın ve su kaynadıktan sonra köfteleri de ilave edin 10 dk pişdikten sonra yemeğimiz hazır (isteğe bağlı soğanda koyulabilir sarımsak yerine)
2. afiyet olsun