Ekşili Plav

Adım 1 / 2

3 bardak bulgur yıkanarak suyu süzülür. 3 kuru soğan, 4 sap taze soğan, birer bağ maydanoz ve dereotu incecik doğranır. Doğranan kuru soğanlar birer kaşık domates ve biber salçası ile kavrulur, üzerlerine 1 ½ bardak domates sosu eklenir. Asma yaprakları, ebegümeci, ısırgan otu, nane kavrulan soğanlarla karıştırılır. Bulguru da kavrulan malzemelere ekleyerek üzerine sıcak su eklenir. Kuru nane ve kırmızı biber serptiğimiz yemeğin kapağını kapatıp pişirilir. Pişen yemeğimizi 1 kilo ekşimiş yoğurdun üzerine ekleyip karıştırılır. Son olarak yağda pul biberleri kavurup üzerine dökülür.