Ekşili Sumak Turşusu

Adım 1 / 1

biberleri küçük olarak doğrayın. kabağı ve salatalığın kabuklarını kalın olarak kesip doğrayın ve biberle beraber üzerini geçecek kadar suyla tencerede haşlayalım. diğer yandan büyük bir kase sumağı da ayrı bir tencerede haşlayalım veya bir gece önceden sıcak suyla ıslayıp sabaha kadar bekletelim.Kaynayan biber ve kabak haşlamamızı geçirelim.Sumağı da süzelim. biberlerin olduğu tencereye süzdüğümüz sumak suyunu koyalım. içine sarımsakları dövüp atalım tuzunu da ekleyip nane ile süsleyerek servis yapalım.