Elmalı Kek

Malzemeler

• 1 ölçü yoğurt
• 1 ölçü esmer şeker, 1 ölçü normal şeker
• 3 yumurta
• 1 ölçü zeytinyağı
• 3 ölçü un
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 ölçü kıyılmış ceviz
• 2 elma
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

1. Kullanacağım kek kalıbını önce yağlayıp unladım.
2. Elmanın birini ince ince dilimledim, yanmaz bir tavada 1-1,5 yemek kaşığı tereyağ ile 1-1,5 yemek kaşığı şekeri ısıttım. Dilimlediğim elmaları ısıttığım tavada önü arkası yaklaşık 1er dakika olacak şekilde pişirdim. Pişen elmaları kek kalıbının tabanına yerleştirdim.
3. Sonra diğer elmayı ve dilimlediğim elmadan kalanları ufak küp şeklinde doğradım ve kalan tereyağı ve şekerle pişirip soğumaya bıraktım.
4. Bir kapta unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu karıştırdım.
5. Diğer bir kapta da yoğurdu, şekerleri, yumurtaları, yağı ve tarçını çırptım güzelce.
6. Sıvı karışımı un karışımına ekleyip, tel çırpıcıyla topak kalmayıncaya kadar karıştırdım ve içine pişen elmalarda kıyılan ya da rondoda çekilen cevizleri atıp karıştırdım.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180′C’de 45 dakika – piştiğine emin oluncaya kadar- pişirdim.