Elmalı Puf Kurabiye

Malzemeler

• 1 yumurta
• 2,5 su b.un
• 125 gr tereyağ veya margarin
• 1 çay b.yoğurt
• Yarım su b. pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İçi için:
• Tarçın
• 3 adet elma
• 3 yemek k. toz şeker
• Üzeri için:
• Pudra şekeri

Yapılışı

1. Elmaları rendeleyin, içine toz şekeri ve tarçını ekleyerek tavada suyunu çekinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak yoğurun. Ellerinizi ve tezgâhı unlayıp hamuru top haline getirin.
3. Toparlanan hamuru bolca unladığınız masanıza koyup merdane yardımıyla inceltin ve su bardağı ile daireler kesin. (Yaklaşık 20 tane çıkacak.)
4. Kestiğiniz dairelerin dışından kalan hamuru elinizle toplayıp tekrar yoğurun ve üzerini örterek kenara alın.
5. Soğuyan elmalı harcı kestiğiniz dairelerin 10 tanesinin ortasına azar azar paylaştırın.
6. Kalan 10 taneyi harç koyduklarınızın üzerine kapatın. Çatal yardımıyla kenarlarını hava almayacak şekilde kapatın. İsterseniz tekrar su bardağı ile fazlalıkları kesip düzeltin.
7. Kenara ayırdığınız hamura da aynı işlemleri tekrarlayın.
8. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.