Enginar Dolma

Malzemeler

• 2 adet enginar
• 1 çay bardağı pirinç
• 150 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Zeytinyağı
• Karabiber, pulbiber
• Deniz tuzu

Yapılışı

1. Enginarların sap kısımlarını keserek hazırlanır. Daha sonra bolca suda yaprak araları dikkatlice yıkanıp içleri doldurulmak üzere bir kenarda bekletilir.
2. İç malzeme için soğan ve domates ince ince doğranır. Sarımsaklar rendelenir. Yıkanan pirince tüm malzemeler eklenip karıştırılır.
3. Enginar yapraklarının arası alt yapraklardan başlanarak doldurulur. Enginarları sığdırabileceğiniz genişçe bir tencereye enginarlar konulur. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Yarısına gelene kadar kaynar su ilave edilir. Tuz ilave edilir. Önce açık ateşte kaynayınca kısık ateşte 45-50 dakika pişirilir.Servis için hazırdır.AFİYET OLSUN:)