Enginarlı Pilav

Malzemeler

• Enginar kalbi (Marketlerde cam kavanozlarda satılıyor.)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kase dereotu
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber.

Yapılışı

1. Öncelikle üzerine en az iki saat önceden kaynar su ve biraz tuz dökmek suretiyle, pirinçleri haşlayın.
2. Daha sonra yıkadığınız pirinçleri, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve bezelye ile harmanlayın.
3. Pilavı pişireceğiniz tencerenin dibine enginar kalplerini dizin.
4. Üzerine malzemeli pirinci yayın.
5. En üstüne sıvı yağı ve 2 su bardağı + 2 parmak kaynar suyu da ekledikten sonra, pişmeye bırakın.
6. Pirinçler suyunu çekince, enginarlı pilavınız pişmiş demektir.
7. Biraz demlendikten sonra, servis tabağına ters çevirin.
8. Enginar kalpli, pasta görünümünde sağlıklı ve hafif pilavınız hazır.
9. AFİYET OLSUN...