Erikli Bamya

Malzemeler

• 1 kg. bamya
• 6 adet mürdüm eriği
• 2 adet limon
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Soğanlar doğranır, sarımsakla birlikte yağda kavrulur. Erikler yarım ay şeklinde kesilip tavaya eklenir. Önceden ayıklanıp sirkeli suda bekletilen bamyalar süzülüp koyulur. Domatesin kabukları soyulup, üstüne doğranır. İsteğe bağlı nar ekşisi ve haşlanmış nohut eklenebilir. Bir miktar tuz ve karabiberden sonra iki bardak sıcak su ile birlikte pişmeye bırakılır.
2. AFİYET OLSUN