Erikli Dana Eti

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 kg. sote doğranmış dana eti
• 2 adet ince doğranmış kırmızı soğan
• 2 adet defne yaprağı
• Yarım su bardağı sek kırmızı şarap
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 450 gr. soyulmuş ve doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 750 gr. çekirdekleri çıkarılmış erik

Yapılışı

1. İlk olarak Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Etleri 5 dakika yüksek ateşte soteleyin.
2. Soğanları ve defne yapraklarını tencereye ekleyin ve soteleyin. Şarabı tencereye ekleyin ve buharlaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin.
3. Domatesleri, tarçın ve toz şekeri tencereye ekleyin ve karıştırın. 55-65 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme esnasında gerekirse su ekleyin.
4. Etleri tencereden alın ve erikleri tencereye koyun.
5. Eriklerin üzerini etler ile kaplayın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
6. Etleri ve erikleri bir servis tabağına yerleştirin. Sıcak olarak pilav ile beraber servis yapabilirsiniz.
7. AFİYET OLSUN... :))