Erikli Yumurtalı Ekşili

Adım 1 / 1

Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağı ile tencereye alınır. Kavrulup kavurma eklenir. Karıştırılarak özleştirilir. Biberler minik doğranıp tencereye eklenir. Bu arada domatesler minik doğranıp tenceredeki karşıma eklenir. Karıştırılıp kendi kendine kavrulurken semizotu ve taze soğan doğranıp tencereye salçalarla birlikte eklenir. Küp doğranmış yeşil domates, kuru erik ve yaş erik eklenir. Tüm malzeme özleştikten sonra kaynar su ve bulgur eklenir. Bulgur pişince doğranmış dereotu ve maydanozla baharatlar eklenir ve karıştırılır. Tencereye yumurtalar kırılıp pişince servis tabağına alınır.