Erişte Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 su bardağı erişte
• 12 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• İsteğe göre tereyağı ve nane

Yapılışı

1. Derin bir tencereye zeytinyağını ve soğanı alın. Orta ateşte 1 dakika kadar soğanları iyice kavurun. Kavurduğunuz soğanlara yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyerek 2 dakika kadar kavurun.
2. Tencereye 10 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar iyice pişirin.
3. Pişen mercimeklere erişteleri, 2 su bardağı sıcak suyu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kısık ateşte erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.İsteğe göre üzerine tereyağında nane kavurarak servis yapın.AFİYET OLSUN