Erzincan Lokumu

Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak az zeytinyağı
• 1 su b. toz şeker
• 2 çorba k. yoğurt
• 1 tatlı k. karbonat
• 1 adet yumurta
• 5 buçuk bardak un
• 1 paket vanilya
• 1 su b. pudra şekeri

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı, toz şeker, yoğurt, karbonat ve yumurtayı mutfak robotuna koyup, robotu çalıştırın .İyice karışınca içine 2 su bardağı un ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. Harcınızı derin bir kaseye alın. Ardından kalan unu da azar azar ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurları fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca dinlendirin ve 1 su bardağı pudra şekeri serpin ve baklava dilimleri halinde kesip servis edin