Et Yahni
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı kuzu yada dana eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 4-5 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 3 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre kekik
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ve kuşbaşı etleri koyun. Etler suyunu çekene kadar ateşte kavurun. İçine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşince, salçayı ardından yemeklik doğranmış domatesleri, biberleri, küp küp doğranmış patatesleri ve havuçları ve sıcak suyu ekleyerek etler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kadar orta ateşte pişirin. Arada suyu eksilirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Etleri ocaktan almadan 5 dakika önce tuz ve baharatlarını atalım. Eğer güveçte yapmak isterseniz tüm malzemeleri çiğ olarak güvece koyup, 1 bardak su ekleyin 170 dereye ayarladığımız fırında kapağı kapalı olarak 2-2,5 saat, kapağı açık olarak da 10-15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun:)