Etli Bugday Çorbası

Adım 1 / 1

Buğday bol sıcak su ile yıkanır, et ile birlikte düdüklü tencereye konulup suyu eklendikten sonra 30dakika haşlanır. Haşlanan etler düdüklü tencereden çıkartılır. Soğuyunca didilip tekrar buğdaylara eklenerek ocağa konulur. Başka bir yerde terbiyesi için yoğurt, yumurta, un ve tuz pürüzsüzleşene kadar çırpılır. Hazırlanan terbiye, etli buğdaylara sürekli karıştırılarak eklenir (kesilmemesi için). Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve 15 dakika daha kaynatılır. Başka bir yerde tereyağı eritilir içine nane konularak kokusu çıkana kadar kavrulur. Hazırlanan sos servis öncesi çorbanın üstüne gezdirilir.