Etli Kuru Bamya

Malzemeler

• 100 gr. kuru bamya
• 150 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 orta boy soğan
• 4 yemek k. riviera zeytinyağı
• 1 yemek k. domates salçası
• 5 su b. su
• Yarım limonun suyu (artırabilirsiniz)
• 2 yemek k. sirke
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Bamyalara, üzerlerini hafifçe aşacak şekilde su ekleyin ve içine sirkeyi ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve ipini çıkarın.
3. Tencereye zeytinyağını koyup yemeklik doğradığınız soğanları koyup kavurun.
4. Eti ekleyip kavurmaya devam edin. (Eti önceden pişirmenizi öneririm).
5. Salçayı, suyu ve limon suyunu da ekleyip etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Haşlanmış bamyaları da ekleyip tuzu ve karabiberle tatlandırın.
7. Kısık ateşte pişirip servis edin.