Etli Mantarlı Örgü Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 30 gr margarin
• 250 gr kuşbaşı et
• 100 gr mantar
• 3 bardak su
• 2 soğan
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 kahve fincanı su
• 4 kaşık sıvı yağ
• 2yumurta
• 100 gr margarin
• 2 su bardağı un
• tuz

Yapılışı

1. Etleri önceden haşlayın. Soğanları,biberleri,mantarları yemeklik doğrayalım. Önce soğanları sonra mantar ve biberleri tavada soteleyin.Pilavı bir tencerede pişirelim.Pişirmiş olduğumuz pilava sotelediğimiz harcı döküp karıştıralım.Başka bir kapta 1 yumurta 100 gr margarin,2 su bardağı unu ve tuzu koyup hamur yoğuralım hamuru iki beze yapalım,hamuru oklava yardımıyla açalım.
2. tepsiyi yağlayıp açtığımız hamuru serelim. Pilavlı harcı tepsiye yufkanın üzerine yayalım.İkinci yufkayı açıp şeritler halinde keselim.
3. Tepsideki dışa doğru taşan yufkayı içe doğru katlayın şeritleri örgü gibi döşeyin.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına
4. koyalım ve kızarana kadar pişirelim. Servise hazır. Afiyet olsun.