Etli Terbiyeli Pırasa Yemeği

Malzemeler

• 750 gr halka şeklinde doğranmış pırasa
• 250 gr. kuşbaşı kuzu eti veya aynı miktarda yemeklik kıyma
• 1 adet halka şeklinde doğranmış havuç
• 1 fincan pirinç
• 1 adet et su tablet
• 1 adet küçük küpler şeklinde doğranmış domates
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 dal ince doğranmış yeşil soğan
• 1 tane incecik doğranmış kırmızı biber
• 1 yemek kaşığından az domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz,
• baharat

Yapılışı

1. Öncelikle tenceremizi alalım.Kuru soğanları, yağı koyalım pembeleşene kadar kavuralım, içine eti veya kıymayı ilave edelim üzerine yumurta ve limon hariç bütün malzemeyi ilave edelim, sebzelerin hepsini biraz kavuralım, üzerini örtecek kadar sıcak su koyalım,iyice pişirelim ve ocaktan almaya yakın yumurtayı limon suyu ile iyice çırpalım yemeğin suyundan bir kaşık alıp yine çırpalım, karışımı yemeğin üzerine döküp bir taşım daha kaynatalım,ocaktan alalım. üzerini maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis yapalım.ellerimize sağlık