Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı

1. Önce soğanı, sarımsağı, maydanozun, yağı koyup doğrayıcıdan iyice geçirip püre haline getirin. Daha sonra karıştıracağınız geniş kabın içine bulgurla beraber ilave edip güzelce yoğurun. Daha sonra 10 dakika dinlendirdikten sonra bütün malzemeyi ilave edip gücünüz yettiğince yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizle eşit olarak vereceğiniz şekillerle servis tabağına aldıktan sonra lavaş kıvırcık veya marulla birlikte servis edin. AFİYET OLSUN…