Ev Mantısı

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardak ılık su
• İçi için
• 400 gr kıyma
• küçük bir soğan
• Hafif karabiber ve kimyon

Yapılışı

1. Un havuz gibi açılarak yumurtalar kırılır ve tuzda ilave edilerek ılık su ile çok yumuşak olmayan bir hamur yapılınız
2. Bu ölçüleri versekte unun su çekme kapasitesine göre su miktarı ile hafif oynanabilir. Bu hamur 6 ya bölünür ve 2 toptan ortalama bir tepsi çıkar.
3. Hamur üzerine nemli bez koyularak açılmaya başlanır.
4. Hamur açılarak kareler şeklinde kesilir içine hazırlanan kıymalar konarak karşılıklı köşeler birleştirilir.
5. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek 200 derecede 20 dakika kadar pişerin.
6. Fırından çıkan mantılar kaynayan suda haşlanarak Sarımsaklı yoğurt ve tereyağda yakılmış nane ve kırmızı biberle sunuma hazırlanır. .