Ev Sucuğu

Malzemeler

• 3 kilo yağlı dana kıyma
• 300 gram sucuk baharatı ( aktarlardan bulabilirsiniz)
• 3 baş sarımsak
• 3 silme yemek k. tuz
• Sucuk baharatını kendiniz yapmak istiyorsanız;
• 3 yemek k. acı kırmızı tozbiber
• 3 yemek k.ı tatlı toz biber
• 3 yemek k. yeni bahar
• 3 yemek k. kimyon
• 3 yemek k. karabiber
• 1 yemek k. sumak

Yapılışı

1. 3 kg. yağlı kıymayı kasapta 3 kez çektirin.Geniş bir tepsiye kıymayı,sucuk baharatını ve tuzu alın.Sarımsakları dövün ve içine ilave edin. 45- 50 dakika kadar iyice yoğurun.Yoğurdukça et macun gibi kıvama gelecektir.
2. Karışımı streçle kaplayıp, en az 8-10 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Buzdolabından çıkarıp,tekrar iyice yoğurun.
4. Etinizi birer pişirimlik olarak buzdolabı poşetlerine koyun yada isterseniz sucuk şekli vererek streçleyin.
5. Sucukları dondurucuya koyun. 1 gün dondurucuda kalan sucukları dilimleyip,pişirin.
6. Dondurucudan çıkan sucuklarınızı donu çözülmeden dilimleyin ki,parçalanmasın.