Ev Usulü İskender

Malzemeler

  • 750 gr kuzu eti veya dana eti
  • 4 yeşil biber
  • 2 domates
  • Sosu için
  • 1.5 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı

  1. Etleri sularını salıp çekene dek tavada pişirin.Pişen etleri ince şeritler halinde kesin. Servis tabağına küp kesilmiş pideleri alın.Üzerine 1 kase yoğurdu gezdirin.İskenderin sosunu hazırlamak için tavaya salçayı,sıvıyağ,kekik,tuz,karabiberi alın.Su ile hafif seyrelterek bir sos elde edin.Servis tabağındaki yoğurdun üzerine bu sosun bir kısmını dökün.Üzerine hazırladığınız etleri yerleştirin.Tavada biberleri ve domatesleri soteleyin.Etlerin üzerine domates ve biberi ilave edin.Üzerine tekrar sostan gezdirin.Üzerine eritilmiş tereyağını dökün.