Ev Yapımı Çikolatalı Puding
Malzemeler
- 750 ml. süt
- 120 gr. toz şeker ( 200 ml. lik bardağın 2/3’ü)
- 60 gr. un ( 200 ml. lik bardağın yarısı)
- 2 irice yumurta
- 1 çimdik tuz
- 180 gr Tikveşli krema
- 140 gr rendelenmiş bitter çikolata veya
- 120 gr rendelenmiş beyaz çikolata
Yapılışı
- Küçük bir tencereye kremayı koyun ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ama sakın kaynatmayın. Sonra alıp hemen rendelenmiş çikolataya ekleyip bir spatula yardımı ile karıştırarak erimesin sağlayın ve bir köşeye bırakın.
- Süt, şeker ve unu tencereye alın, bir çimdik tuzu ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin ve altını iyice kısın.
- Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve kabaca çırpın.
- Şimdi burası önemli. Muhallebiden bir kepçe alıp yumurtalara ekleyin ve çok hızlı bir şekilde karıştırın. Korkmayın pişmeyecekler.Şimdi de yumurtalı karışımı ip gibi yavaş yavaş muhallebiye ekleyin ve bir elinizle de sürekli muhallebiyi çırpmaya devam edin.
- Muhallebiyi 4-5 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Şimdi muhallebiye çikolatalı kremayı ekleyin iyice çırpın. Mikserle 2-3 dakika yüksek devir yeterli.
- Dilediğiniz kaba koyun. Ilımalarını bekleyin ve dolaba atın. 3 saat sonra tamamen soğuduğunda hazır olur.
- Fotoğraftaki gibi yapmak isterseniz 80 gr bitter çikolatayı bir kaba 60 gr beyaz çikolatayı ayrı kaba koyun ve kremayı ikiye bölerek üzerlerine dökerek karıştırın. Aynı şekilde muhallebili karışımı da ikiye bölerek karıştırın. İki ayrı renk pudinginiz olacak. 1-2 yemek kaşığı birinden 1-2 yemek kaşığı diğerinden koyun ve görüntü muhteşem.Pudinglerin birbirine karışmamasını tam düz bir katman halinde durmasını isterseniz her defasında üzerinin kabuk bağlamasını beklemelisiniz. Benim buna sabrım yok açıkcası.
- Üzerini kürdanla daireler çizerek yaptım.