Ev Yapımı Ketçap

Malzemeler

• 5 kilo domates
• 1-2 adet acı biber
• 3 adet soğan
• 10-15 diş sarımsak
• 1 tatlı k. karabiber
• 4 adet defne yaprağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 3-4 adet karanfil
• 4 yemek k. şeker
• 1/3 su b. sirke
• 1/3 su b. zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve blender ile hepsini püre haline getirin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin,biberlerin tohumlarını temizleyin ve sosunuzu hazırlamak için tencerenin tabanına koyun.Domatesi ve bütün baharatları ekleyin. Orta ısıda ki ocakta ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
2. Domateslerin içinden taneli tüm baharatları süzgeçten geçirerek çıkartın. Pürüzsüz hale gelen domatese tuz,şeker, sirke ve zeytinyağını ekleyip tamamen suyunu çekene kadar tekrar kaynatın.Ketçap sıcakken cam kavanozlara doldurarak buzdolabında saklayın.