Ev Yapımı Tepsi Böreği

Malzemeler

• Hamuru için;
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Araya sürmek için;
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Açmak için;
• Nişasta ve un karışımı (yarı yarıya)
• İç harç için;
• Kıyma, peynir, patates, ıspanaklı harç hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı

1. Hamurumuzu yukarıda yazılı malzemeleri karıştırarak açabileceğimiz kıvamda yoğuruyoruz.Tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp tereyağı eriyecek kadar kısık ateşli ocakta tutuyoruz.Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.4 adet bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına 1 yemek kaşığı kadar yağ sürerek üst üste koyuyoruz.4 bezeyi birlikte açabildiğimiz kadar açıyoruz.Açtığımız yufkanın üstüne de fırçayla yağ sürüp ortadan ikiye bölüyoruz.Geniş kısımlarına harç koyup rulo olacak şekilde sarıyoruz.Tepsinin ortasından başlayarak uç uca ekleyerek sarıyoruz.Tepsimizi kalan bezelere de aynı işlemi yaparak dolduruyoruz.Yağlı karışımdan 3-4 kaşık ayırıp üstüne sürüyoruz.180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun:)