Ezogelin Pilavı

Malzemeler

• 1 su b. pilavlık bulgur
• Yarım su b. haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su b. pirinç
• 3/4 su b. tel şehriye
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek k. tereyağ
• 2 yemek k. zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber, nane, pul biber

Yapılışı

1. Tencereye tereyağ ve zeytinyağı alıp tel şehriyeleri ekleyip kavurun. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin. Üzerine sıcak suyla yıkanmış pirinç, bulgur ve yeşil mercimeği ekleyip kavurmaya devam edin. Kabuklarını soyduğunuz domatesi küp küp doğrayın ve ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın ve üzerini basacak kadar su ekleyin. Orta ateşte pişirin.