Fajita

Malzemeler

• 500 gram dana biftek
• 2 adet yeşil biber
• 1 iki adet kapya biber
• 2 adet orta boy soğan
• Sıvıyağ
• 3 diş sarımsak (ya da sarımsak tozu)
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Tortilla ya da lavaş ekmeği

Yapılışı

1. Kasapta incelttirdiğimiz biftekleri julyen (1′ er parmak kalınlığında şeritler halinde) doğrayın.
2. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın (rendeleyebilirisiniz de).
3. Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 10–15 dakika dinlendirin.
4. Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve kuru soğanlarla birlikte doğrayın.
5. Geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun, biberleri ve soğanları soteleyin.
6. Sebzeler tam pişmeden hafif diriyken içine etleri atılın ve iyice pişene kadar tahta kaşık yardımı ile kavurun.
7. Tortillaları ısıtın, yanında isteğe göre salsa sosu ve süzme yoğurtla ya da salatayla çok sıcak olarak servis yapın.