Fasulye Turşusu

Malzemeler

• 3 kg lık bir kavanoz
• 2 kg taze fasulye
• 4 adet yeşil sivri biber
• 4 diş sarmısak
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı sirke

Yapılışı

1. Fasulyeleri yıkayıp ayıklayalım. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayalım, suyunu süzüp soğutalım.
2. Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirelim. 1 adet sivri biber ve 1 diş sarımsak koyalım. Tekrar fasulye yerleştirelim. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirelim.
3. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritelim. 1 çay bardağı sirkeyi de karıştıralım.
4. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökelim. Üzerine bir ağırlık koyarak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyelim.
5. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün bekletelim
6. AFİYET OLSUN.