Fasulye Turşusu

Malzemeler

• 1 kilo yeşil fasulye
• 4 diş sarmısak
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

1. İlk olarak fasulyeleri bol suda yıkayıp ayıklayın. Ardından bir tencereye su koyun ve kaynamaya başlayınca ayıklanmış fasulyeleri içerisine ilave edin.
2. Fasulyenin rengi hafif dönünce içerisinde alıp soğuk suyun içine atın ve hızlı bir şekilde soğumasına yardımcı olun.
3. Sarımsakları soyun ve iki dişi her zaman olduğu gibi kavanozun dibine atın.
4. Tamamen soğuyan fasulyeleri de hiç boşluk kalmayacak biçimde dizin.
5. Fasulyeler dolunca, sirkeyi kavanoza koyun ve ağzına kadar suyu ile doldurun.
6. Daha sonra bu suyu, kavanozun ağzına elinizi tutarak bir kaba boşaltın.
7. Suyun içine tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın ve tekrar turşunun üstüne dökün.
8. Ağzına temiz bir poşet kapatıp, kapağını sıkıca hiç hava almayacak şekilde kapatın.
9. Serin bir yerde 10 gün kadar bekletin.