Fincanda Çikolatalı Sufle

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı kakao
• 160 gram bitter çikolata
• ÜZERİ İÇİN:
• Dondurma

Yapılışı

1. Tereyağını bir tencerede eritiyoruz. Unu ilave ediyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak kavuruyoruz. Bir yandan çırparken bir yandan da sütü ilave ediyoruz. Krema kıvamına gelip göz göz olunca şekerini ilave ediyoruz.
2. Kakaoyu, tereyağını ve kırdığımız çikolatayı ilave ediyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca kapatıyoruz. Sufle karışımı soğuyunca yumurta sarıları tencereye koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Beyazlarını da bir kaseye alıyoruz. İçine bir fiske tuz koyarak mikserle, beyaz köpük gibi olana kadar çırpıyoruz. Sufle karışımını da köpürttüğümüz yumurta akının kasesine ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla havalandırarak karıştırıyoruz.
3. Porselen çay fincanlarının içlerini yumuşak margarinle yağlıyoruz. Pudra şekeri döküyoruz, çalkalar gibi yapıyoruz ve hepsini pudra şekeriyle mantoluyoruz. İçlerine harcı paylaştırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Dondurmayla servis ediyoruz