Fındıklı Tahinli Kitir

Malzemeler

• İçi için:
• 1 kaşık katıyağ
• 2 kaşık tahin
• 2 kaşık toz şeker
• 4 kaşık fındık içi(çekilmiş)
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım bardak sıcak su
• Diğer Malzemeler:
• 2 kaşık un
• Yarım kaşık nişasta
• 1 kaşık pudra şekeri
• 1 kaşık katıyağ
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet hazır yufka

Yapılışı

1. Tahin ve şeker yarım bardak sıcak suyla iyice karıştırlır.
2. 1kaşık katıyağla fındıklar teflon bir tavada biraz kavrulur.
3. Az önce hazırladığımız karışım ve tarçın fındığa ilave edilir.
4. Suyunu biraz çekip hafif macun kıvamına geldiğinde ateşten alınır ılımaya bırakılır.
5. Diğer taraftan 2 kaşık un,nişasta ve pudra şekeri bir kasede karıştırılır.
6. 1 kaşık katıyağ ve sıvıyağ,katıyağ eriyene kadar ateşte tutulur.
7. Açıp serdiğimiz yufkanın üstüne ılıyınca bu yağ karşımından sürülür.
8. Hazırladığımız unlu karışım bunun üstüne iyice serpilir.
9. Sonra yufka ikiye katlanır yarım ay şeklini alır.
10. Aynı şekilde bunun üstüne de yağ sürülür ve un serpilir.
11. Hazırladığımız fındıklı harç geniş tarafına gelecek şekilde dökülüp rulo şeklinde sarılır.
12. Kalan yağı da iyice üstüne süreriz.
13. İki parmak eninde kesilir ve hiç kesilmemiş gibi birbiri ardına çok az yağlanmış tepsiye alın.
14. İç harcı biraz cıvık olduğunda dışarı akabiliyor.
15. bu sebeple birbir ardınca sıralayın.
16. 180 ye ayarlanmış fırına verin
17. Üstü kızarana kadar pişirin