Fırında Kabak Dolması

Malzemeler

  • 2 Adet Köy Kabağı “900 gr.”
  • 100 gram dana kıyması
  • 1 Türk kahve fincanı pirinç
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet soğan
  • 4 yemek k. zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı k. domates salçası
  • 1 çay k. karabiber
  • 1 çay k. kimyon
  • 1 çay k. pulbiber
  • 1 tatlı k. tuz
  • 1 su bardağı kaynar su
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam taze nane

Yapılışı

  1. Kabakları kazıyın, içlerini boşaltın. Ardından bir kase içerisine yeterli miktarda su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun, karıştırın. Kabaklar bu su içerisinde dinlendirilecek. Kabaklar doldurulurken sadece suyunu süzün, yıkamayın. Domatesin iki tanesi, sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayın. Diğer domates, kabak uçlarına kapak yapılacak. Maydanoz ve taze naneyi doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Fırın tepsisini 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
  2. Yoğurma kabı içerisine kıyma, soğan, sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, domates, karabiber, kimyon, pul biber, taze nane, maydanoz, tuz koyun ve iyice yoğurun. Harcın tuzunu karar hale getirin ve üzerine pirinç ilave edin, karıştırın.
  3. Kap içerisine 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı kaynar su koyun ve karıştırın.
  4. Kabakları ağız kısmında 1 cm. boşluk bırakılacak şekilde dolma içi ile doldurun ve birer parça domatesle kapatın. Ardından tepsi içerisine yatırın ve üzerine dolma sosunu ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapattıktan sonra, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürün ve 90 dk.pişirin. Süre bitiminde folyoyu tepsi üzerinden alın ve 15 dakika kabakların üzerini kızartın.AFİYET OLSUN.