Fırında Kabak Kayığı

Malzemeler

• 4 adet sakız kabağı
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yumurta
• 2-3 dal maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 5-6 dal taze nane
• 8-10 adet zeytin
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu

Yapılışı

1. Kabakların uçlarını kesin, ardından kabakları hafif kazıyın, boylamasına iki eşit parçaya bölün ve içlerini kenarlarında biraz kalınlık kalacak şekilde kaşıkla boşaltın. Kabakların içini rendeleyin ve bir kaseye koyun. Bulguru yıkayın ve kabakların üzerine ilave edin.
2. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırıp iyice çırpın. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri küp şeklinde doğrayın.
3. Daha sonra çırpılmış yumurta, rendelenmiş tulum peyniri, doğranmış zeytin, ince doğranmış maydanoz, dereotu ve naneyi, zeytin yağını, tuz, karabiber ve pul biberi kabak içi ile bulgurun üzerine ilave edip iyice karıştırarak harcı hazırlayın ve kabakların içine doldurun. Üzerlerine susam ve keten tohumu serpin. Kabakları cam fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi önceden 150 derecede ısıttığınız fırına verin, 10—15 dakika pişirin. Daha sonra pişmiş kabakları fırından alıp servis tabağına yerleştirin ve servis edin.